03 juin 2009
Les petits bonheurs de la nature!!
Les premières fraises..et les premières courgettes!!!
Miamm!!! Dame nature fait bien son travail!!!
23 novembre 2008
Recette du bavarois aux fruits rouges
Tout d'abord faire un fond en génoise:
2oeufs +45g de sucre+45g farine+1 cuil a soupe de sucre vanillé.
Mélanger le tout et faire cuire dans un moule a manqué 10min TH°180.
Démouler lorsque le fond est refroidi et réserver sur une grille.
Préparation du bavarois:
400g de fruits rouges(framboises,cassis,groseilles ou juste framboises a vous de voir!)150g de sucre,40cl de crème fraiche épaisse,1 sachet de crèmefix pour chantilly,6feuilles de gélatine,1 jus de citron(jaune ou vert).Quelques fruits pour garnir.Coulis de fruits rouges vahiné.
Mixer les fruits et les passer au chinois.Chauffer le sucre et le jus de citron et le mélange filtré de fruits rouges.Ajouter ensuite les feuilles de gélatine préalablement trempées(comme sur le mode d'emploi).Ensuite,laisser refroidir le mélange.
Pendant ce temps monter la crème fraîche en chantilly avec le sachet crèmefix.
Ajouter la chantilly au mélange de fruits refroidi.
Remettre le fond de génoise dans le moule à manqué et ,faire autour un cercle rigide en papier sulfurisé.
Verser sur le fond de génoise le mélange fruits et chantilly....Mettre au réfrigérateur 10h...Retourner avec une assiette pour démouler
Recouvrir le dessus de coulis et ajouter quelques fruits et sucre glace au dernier moment pour la déco.
Régalez vous....
L'avantage: hyper facile à préparer et inratable!!et surtout fait d'avance....Variable à l'infini en changeant le mélange de fruits...
REGALEZ VOUS!!!
22 novembre 2008
Le bavarois de Carolyne
Voici le bavarois aux fruits rouges,réalisé par ma grande fille....
Ce fut un régal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Et si vous êtes sages je vous mettrai la recette! :o)
22 octobre 2008
Cueillette du jour!!
Voici la cueillette du jour!!! nous sommes le 22 octobre et la nature
fais encore des merveilles malgré le climat de la région!
31 juillet 2008
l'arrivée des cornichons!!
Voilà la période des cornichons.....a nous les conserves!!
pour 1kg de cornichons:
-gros sel(1kg)
-1 litre de vinaigre blanc a 8%
-mélange 5 baies
*Faire dégorger les cornichons:
une nuit dans un récipient,les couvrir de gros sel.
*Au matin,vider l'eau ,rincer les cornichons et les sécher.
*Les mettre dans des bocaux avec 2/3 de vinaigre blanc et 1/3 d'eau bouillie
*Ajouter un quinzaine de baies dans chaque pot
*Fermer les pots....
Il n'y a plus qu'a attendre 3 mois minimum......miamm!!
Cuisine
